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직업지원팀에서는 직업적응훈련생들과 함께 주방보조원직무훈련을 진행하였습니다.

이번에 진행할 주방보조원직무훈련은 직업적응훈련생들의 의견을 반영하여

양송이스프를 만들었습니다!

양송이스프 만들기에 앞서서 직업적응훈련생들에게 청결에 대한 중요성을 인식시키기 위해서

앞치마, 모자 착용 및 손씻기, 위생장갑 착용에 대해서 설명하고 수행할 수 있도록 하였습니다.

직업적응훈련 담당자가 양송이스프에 들어가는 재료와 만드는 방법에 대해서 설명하고 직업적응훈련생들이 본인들의 생각을 이야기하는 방법으로 진행이 되었는데요~

양송이스프를 만들기 위한 재료와 방법 등에 대해서

직업적응훈련생들이 다양한 의견들을 제시하였습니다.

이번에는 소수의 인원으로 주방보조원직무훈련이 진행되어서

각자 직업적응훈련생들에게 역할을 부여하였는데요~

양파, 브로콜리, 양송이를 세척하는 훈련생, 양파, 브로콜리, 양파를 채써는 훈련생,

각 재료들을 볶는 훈련생 등 구분하여 각자의 역할대로 수행할 수 있도록 하였습니다.

각자 본인이 맡은 것을 성실히 수행하지 않으면 음식이 완성되지 않는다는 것을 직업적응훈련생들에게 인식시키기 위한 방법이며 다 함께 참여하고자 하였는데요~

다행히 직업적응훈련생들이 본인들이 맡은 역할대로 성실히 임하였습니다.

“선생님 이렇게 씻으면 되나요?” “선생님 이렇게 칼질하는 거 맞아요?” 라고 질문하면서 직업적응훈련생들이 뽀드득! 나도록 세척을 하기도 하였으며 싹!싹! 야채 칼질을 하기도 하였습니다.

직업적응훈련생들이 세척하고 손질한 야채와 그 외 재료들을 함께 후라이팬에 넣어

지지고!! 볶고!! 하였습니다.

“선생님 저는 버터 많이 넣은게 좋아요.” “선생님 저는 생크림 많이 넣어주세요.”라고 하면서 직업적응훈련생들이 의견을 표현하기도 하였고,

“선생님 제가 해 볼게요.”라고 하면서 볶는 훈련생들도 있었습니다!

생크림과 우유, 버터 등이 들어간 양송이스프를 보면서 직업적응훈련생들은 “맛있고 고소한 냄새가 난다.” “우와”라고 표현하면서 맛에 대한 기대감을 표현하였는데요~

드디어!! 직업적응훈련생들이 만든 양송이스프가 완성되었고 곁들어 먹을 수 있는 식빵과 함께

직업적응훈련생들이 맛있게 시식을 하였습니다.

“선생님 맛있어요”, “선생님 저희가 해서 더 맛있고 다 함께 나눠먹으니 좋아요” 라고 직업적응훈련생들이 이야기를 하였습니다.

맛있게 음식을 먹은 다음에는 각자의 역할에 맞춰서 뒷정리까지 깔끔하게 마무리하였는데요~

깔끔해진 바리스타교육실을 보면서 직업적응훈련생들은 흐뭇한 미소를 보였으며 담당자가 다음번에 집에서 양송이스프를 할 수 있겠는지 묻자 직업적응훈련생들은 “네”라고 답변하였습니다.

앞으로도 주방보조원직무훈련은 지속되니 직업적응훈련생들이 만드는 다양한 요리에 관심 당부드리며 발전하고 있는 직업적응훈련생들의 모습 기대바랍니다.