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오산장애인종합복지관 직업지원팀에서는 직업적응훈련생을 대상으로

매주 월요일 오후 훈련시간(13:00-16:00)에 제과제빵원 직무훈련을 실시합니다.

 

 

서비스 직무활동인 제과제빵원 실습을 통해 직업능력 향상을 위해 반복적인 훈련을 진행합니다.

오늘도 역시 교육의 시작은 안!전!교!육!

실습을 하기 전 늘 안전에 주의하도록 안전교육 진행합니다.

 

 

이번 주 제과제빵훈련 실습시간에는 녹차마카롱 만들기를 진행했습니다.

올해 초 개인실습으로 진행했던 제과제빵원은 직업적응훈련생의 증원에 따라,

효과적인 교육을 위해 조별활동으로 변경하여 진행하고 있습니다.

 

 

먼저, 맛있는 마카롱을 만들기 위해 계량을 기준으로

각자 맡은 재료를 계량합니다^^

그 다음 가루 재료들이 잘 배합될 수 있도록 채망에 걸려줍니다.

 

 

정확한 계량이 끝나면, 쉐킷~쉐킷~

머랭치기!!

핸드믹서를 사용할 때에는 한손으로 볼을 강한 힘으로 잡고,

핸드믹서 날이 튕겨 다치지 않게 안전하게 사용하도록 합니다.

 

 

그리고는 머랭반죽에 채친 가루를 넣고 열심히 저어 섞어줍니다~

 

 

반죽이 완성되면 짤주머니에 넣어주는데요.

이때는 짤주머니 밖으로 흐르지 않도록 조원들과 협동하여 수행합니다~

 

 

예쁘고, 먹음직 스러운 마카롱을 위해

동그라미 도안 위에 반죽을 예쁘게 짜보아요~

그리고 오븐 속으로 쏘옥!

 

잠

시

후

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‘녹차마카롱’ 완성

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”선생님 가게에서 파는 것 같아요“, ”맛있어요“

담당자의 지시에 따라 서로 도와주며 ‘녹차마카롱’을 만들어보았습니다!

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오늘은 마카롱을 만들며 제과제빵원 직무에 대해 이해하고 직접 실현해볼 수 있는 시간이되었습니다.

앞으로도 직업적응훈련반은 다양한 직무능력향상훈련을 통해,

직업에 대해 이해하고 취업욕구를 높이고자 반복적으로 훈련을 진행하도록 하겠습니다.

우리 직업적응훈련생들을 꾸준히 지켜봐주세요~