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오산장애인종합복지관 직업지원팀에서는 직업적응훈련생을 대상으로

매월 둘째주 금요일 오후 훈련시간(13:00-16:00)에 주방보조원 직무훈련을 실시합니다.

 

 

조리, 배식, 기구세척, 조리실 청소 등의 업무를 수행하는 주방보조원의 직무를 이해하고,

실제로 취업으로 연계 가능한 직종으로 반복적인 훈련을 진행합니다.

또한, 간단한 요리실습을 함께 진행하여 주방보조원에 흥미를 가질 수 있도록 합니다.

 

 

이번주 주방보조원 실습은 바로! 떡볶이 만들기^^

실습에 앞서 인덕션, 칼 등 조리도구를 사용할 때에는 늘 안전에 주의하도록 안전교육 진행합니다.

 

 

요리를 만들 때에는 위생모자, 방수앞치마 등을 착용하고 깨끗하게 손을 씻어

주방보조원훈련 시 배운대로 위생과 관련하여 준비합니다!

 

 

“떡을 세척하고 불리고~ 어묵을 일정한 간격으로 썰어보아요~”

쉽게 떡볶이를 만들 수 있도록 옆에서 재료 손질 보조역할을 수행해봅니다.

 

 

“집에서도 엄마랑 해봤어요.”, “저는 혼자서 라면은 끓여먹어 봤어요.”

“전 안 해봤는데. 어떡해요?”, “제가 할 수 있을까요?”

다양한 의견을 내며 설레어하거나 혹은 걱정도 하였지만,

담당자와 함께 레시피대로 떡볶이 양념을 직접 만들어보았습니다!

 

 

“불이 무서운데 어떡해요?” 걱정과 달리, 안전교육에 따라 수행하여

안전하게 보조인력과 맡은 일을 수행 했어요~

 

 

끓는 물이 튀지 않도록 떡을 가장자리부터 넣어주거나,

어묵을 천천히 올려줍니다~~!!!

 

 

짜잔~!

훈련생들이 함께 만든 떡볶이가 완성 됐습니다.(츄릅)

 

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“정말 맛있어요!”, “선생님이랑 하니까 너무 좋아요”,

“레시피를 가져가고 싶은데 가져가도되나요?”

 

가정에서도 쉽게 접할 수 있는 간식거리 “떡볶이”를 만들면서

주방보조원으로써 보조역할(재료손실, 식기도구 세척, 조리보조 등)을 이해하고

직접 실현해볼 수 있는 시간이었습니다.