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오산장애인종합복지관 직업지원팀에서는 금요일 오후 훈련시간(13:00-16:00)에

주방보조원 직무훈련을 실시하였습니다!

지난 5월에 이어 6월 주방보조원에는 ‘소떡소떡과 치즈볼’을 함께 만들어보았습니다.

필요한 재료 및 도구와 준비방법, 조리도구 사용 시 안전교육 등

실습에 앞서 함께 토론해봅니다!

그리고 오늘 만드는 요리에 대해 각자 맡을 담당 직무에 대해서 이야기 해봅니다!

요리를 하기 전에는 늘! 항상! 꼭!

손을 닦으며 깨끗하게 준비합니다.

가장 먼저 계란, 물, 식용유를 섞어 주세요~

그 이후 도넛믹스가루를 넣어주세요~

다함께 반죽을 만들고, 반죽성형을 하면서 치즈가 나오지 못하게 꽉 막아줍니다.

이번에는 소떡소떡을 만들어볼께요!

물에 불린 떡과 비엔나를 함께 꼬치에 꽂아주세요~

도넛 반죽과 소떡소떡을

뒤집개 위에 올려 살포시 넣도록 해요~

다치지 않도록 안전사고에 유의하면서 수행해보아요!

“너무 맛있어요.”

“저는 비엔나 햄보다는 떡이 맛있었어요.”

“치즈볼을 이렇게 많이 먹어본 적은 처음이에요. 맛있어요.”

함께 시식해 보며 어땠는지 소감을 나눕니다.

다량의 기름을 사용하여 만드는 요리활동은 그만큼 위험하기 때문에 자주 접하기 어려운데요.

직업적응훈련 주방보조원을 통해서 실습을 해보고,

함께 요리 과정을 수행해볼 수 있는 시간으로 진행했습니다.

주방보조원 실습을 통해 여러 가지 방법으로 다양한 음식을 만들면서

흥미와 재미를 고취하여 좀 더 쉽게 주방보조원을 이해할 수 있도록 진행하고 있습니다~

또한 안전을 위해 소화기, 투척용소화용구 모두 비치되어있는 환경에서 진행하며,

담당자와 보조인력4명이 안전하게 진행하였습니다^^